台南一直都是超多美食林立，來到台南第一印象就是可以大飽口福，鱔魚意麵、牛肉湯、豆花，一想到就開始流口水了，尤其是台南牛肉湯！是我和阿芸來台南一定會天天吃的，其中又以文章牛肉湯，真的是超符合我和阿芸的胃口，也是我們大愛的牛肉湯之一！！！
文章牛肉湯菜單
可能因為物價上漲的關係，所以文章牛肉湯和之前來吃的時候，價格稍微上漲了一些，不過沒關係，因為只要文章牛肉湯的口味和品質沒變，貴一點點也還是可以接受的！
招牌牛肉湯（小120元）
新鮮生牛肉在淋上滾熱高湯，瞬間沖至最為軟嫩的時刻，一口咬下，新鮮嫩滑的牛肉，最為新鮮的溫體牛料理，且在高湯湯頭味道也是非常濃厚，小碗的份量對於阿芸來說算是非常剛好，不過好不容易來到台南享受溫體牛肉湯，最好還是點個大碗的才能夠吃得過癮!畢竟那麼好吃軟嫩牛肉也不是常常能吃到的。
牛腩湯（小120元）
牛腩湯的部分帶筋，但也不會引響口感，且也不會因為筋的關係就特別難咬，反而因為燉至軟爛的關係，讓筋的部分都帶有軟糯的口感，肉質就更不用說了，和牛肉湯比，牛腩更為大塊，在入口時的口感會更滿足，牛肉帶有的濃香氣牛肉湯，再配上軟糯的牛筋牛腩，超級大滿足!!
蔥爆牛肉（小150元）
利用洋蔥和蔥段爆炒牛肉，考驗的不只是能否成功將蔥段的香氣逼出，也考驗再牛肉熟度的控制，若是爆炒太久，牛肉會又乾又韌，這邊完全掌握得剛剛好，牛肉嫩滑，再搭配清脆的洋蔥或是蔥段，帶有蔥段香氣的牛肉，和洋蔥甜味融合後，不只提升味覺的豐富度，清脆的口感配上絲滑的牛肉，口感也很不錯!
清炒青菜（小60元）
蒜頭爆炒空心菜，是在家裡炒不出來的香氣，而且還可以選擇青菜種類(看店家提供)，當初我們的選擇是高麗菜和空心菜，因為超愛熱炒的空心菜，擁有鍋氣加上廚師恰到好處的出爐時間，維持的清脆口感的空心菜配上蒜頭的香氣!非常滿足!
牛肉燥飯（贈送/原價30元）
牛肉燥飯，真的是只有來到台南牛肉之都之後才有的，其他幾乎都只看的到滷肉飯、肉燥飯，很少有利用牛肉當作原料做出來的牛肉燥飯，比起帶豬皮的滷肉飯，牛肉燥帶有的香氣比起豬肉帶有的甜味來說更有獨特性，而且肥瘦相間的牛肉熬至軟嫩濃稠，搭配上熱騰騰的米飯，也是絕配!
文章牛肉湯總結:
好吃:★★★★★
價格:★★★★★
CP值:★★★★★
台南溫體牛肉湯多家林立，各式口味滿足各種不同的饕客，很多人都說文章牛肉湯是外地人來吃的，但我覺得美食沒有在地外地，只有他合不合你的口味而已，我自己是大愛文章牛肉湯，不論是在牛肉的調味或是爆炒牛肉料理，我都覺得很對我的胃口，於是我們在台南的三天裡面，幾乎天天都吃爆文章牛肉湯，真的超幸福的!
文章牛肉湯資訊：
位置: 臺南市安平區安平路590號
電話:06 228 4626
文章牛肉湯網址:點擊前往
請問停車好停嗎?
如果你喜歡我的作品，可以追蹤我的IG:cyun_book。
by-cyunbook
無留言