記得之前來這邊是在疫情之前，吃完一次之後，一直很想念瑩珍園的脆皮北平烤鴨，不只烤鴨，利用鴨骨熬出來的酸菜湯也是酸濃開胃，邊打文章的同時，再次回想起來那個味道，一定要推薦給大家，也是新竹朋友聚餐一定會想到的地點，這次也是那位朋友訂位帶我們去，假日基本都要一個月前訂位，平日也要兩個禮拜以前打電話預訂，算是非常夯的烤鴨名店！
圖取自：瑩珍園小館臉書官方粉絲團
北平烤鴨
瑩珍園小館的經典包餅皮的脆皮燒鴨，真正表現出皮脆汁多，厚切片烤鴨肉完全不柴，再搭配上爆汁的脆皮烤鴨皮，再搭配傳統餅皮，完美將烤鴨的精華融為一體，超級滿足！！
醬爆鴨骨
九層塔、蒜頭爆香，再搭配特調醬汁，經典烤鴨兩吃的爆炒吃法，烤鴨本身帶有的鴨肉甜味，再加上因烤製法所帶來特殊香起，融合九層塔和蒜頭的香氣，醬汁一旦沾到飯，瞬間白飯消失，在美味的同時，還打開接下來的味蕾，十足享受！
酸菜鴨骨燉湯
大愛瑩珍園小館的這道酸菜鴨骨燉湯，鴨骨和酸菜完全燉煮，鴨骨的甜味增加湯的濃厚程度、再利用酸菜開胃更增加味道豐富度，而且凍豆腐是完全吸附滿滿的酸菜湯汁的味道，咬下爆出湯汁的那一刻，真的超級享受！
京醬牛肉絲
肉絲軟嫩，搭配特製京醬煮製而成。
蔥爆牛肉絲
軟嫩的牛肉絲，搭配蔥段爆炒而成，一口肉絲，一口蔥段，經典蔥香和肉絲甜，大口滿足！
脆皮肥腸
肥腸就蠻讓人驚艷的，外皮酥脆，內層軟爛，不會有很韌的大腸感，真的是軟嫩，牙齒輕鬆咬斷，帶有微微的大腸香，搭配一旁的大蒜不止增添香氣還能把大腸味洗掉，是蠻推薦的一道菜！
蛤蜊絲瓜
滿滿的大絲瓜加上蛤蜊，將蛤蜊鮮味煮進絲瓜內，然後熬出絲瓜的甜味，滿滿的鮮甜味的絲瓜蛤蜊就此誕生！！
蔥抓餅
沒有拍到完整的蔥抓餅有點可惜，一份是小圓狀形的蔥抓餅，外皮煎至焦黃酥脆，內餡滿滿的蔥花，能吃到蔥花的香味和餅皮的甜味再帶有一點焦香味，我覺得非常好吃，也蠻推薦這道的！
乾扁四季豆
大份量的乾扁四季豆，微脆口感加上四季豆特有的香味，好吃！
黃金軟殼蟹
瑩珍園小館的軟殼蟹也是蠻讓人驚艷的，軟殼蟹中央軀幹的部分真的是外酥內軟，四肢則是像在吃餅乾一樣酥脆到底，淡淡的蟹香味也是讓人欲罷不能，推薦這道給大家！
蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋一直是我大愛的一道菜，Q彈的蝦仁搭配滑嫩的雞蛋，邊打敘述馬上就餓了！(´ω)人(´ω)
蟹黃海鮮豆腐
蟹黃海鮮豆腐堪稱米飯暗殺者，一不留神，米飯瞬間沒了，不過小缺點是蟹黃香氣不太足夠，總覺得好像少了點什麼味道，但是還算好吃～(´ω)人(´ω)
瑩珍園小館總結：
好吃：★★★★★
價格：★★★★★
CP值：★★★★★
上述這樣一桌菜大約落在5000元左右，我們９個人去吃，一人大約落在550元，烤鴨的部分是做三吃，瑩珍園小館的烤鴨真的無可挑替，最重要的脆皮部分也是非常完美，價格也算是蠻實惠的，缺點應該是假日基本上要快一個月以前預定才有機會，店內位置偏少，不過也是因為這樣，老闆比較能掌握每隻烤鴨的好吃程度在一定水準，要不是因為他開在新竹，我和阿芸一定會常常光顧瑩珍園小館，來享受他們的烤鴨的！
瑩珍園小館資訊
位置：新竹市東區光華東街10號
電話：03 531 6589
粉絲團：瑩珍園小館官方粉絲團
附近停車場：300新竹市東區田美一街52號（光華停車場 無特約 無特約 無特約！！）
請問附近好停車嗎？
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