【跨年必試】蘭城晶英酒店櫻桃鴨！紅樓中餐廳體驗，鴨肉控的終極選擇

跨年之夜，我們一行人興奮地前往蘭城晶英酒店，滿懷期待地品嘗那聲名遠播的櫻桃鴨料理。紅樓中餐廳的古色古香氛圍，為這特別的夜晚增添了幾分儀式感。桌邊片鴨秀展現了廚師的精湛技藝，金黃油亮的鴨皮握壽司、香滷鴨小拼，每一口都是味蕾的狂歡。尤其那綿密的鴨皮與醋飯的完美結合，讓人難忘。雖然有些油膩，但在這個歡樂的夜晚，我們滿足地品嘗每一道精緻的鴨肉料理，共同迎接新的一年。

蘭城晶英酒店菜單

我們這次選的是7888六人套餐，蘭城晶英酒店的六人套餐看起來豪華又應節，特別是櫻桃鴨五吃，各種吃法讓人垂涎，加上時令海鮮和私房料理，可見廚師的用心。整體給人一個高檔又有創意的餐飲體驗，價格雖高但料理和服務應該值回票價。

紅樓小滿漢

紅樓小滿漢的八道小菜都令人印象深刻，尤其是南瓜糕和蜜漬番茄，微甜不膩的且帶有些微南瓜香的小甜點，雖然是做為開胃小菜，但能確實地將客人味蕾打開，蜜漬番茄的酸甜口感也起到很好的作用，番茄酸讓人胃口大開，八道雖然都是小菜，但從每一道的完成度都能看出廚師的用心！

香滷鴨小拼

這道香滷鴨小拼看起來色澤誘人，經過精心滷製的鴨肉，旁邊是清爽的醃蘿蔔，負責能平衡滷味的濃郁，加點爽口的口感。滷到好處的鴨肉，配上淡雅的醃蘿蔔，在濃郁的鴨小拼上添加醃蘿蔔，令人回味無窮。

櫻桃鴨握壽司

這道櫻桃鴨皮握壽司的創意十足，巧妙地將東方傳統與西方風味結合。酥脆的鴨皮外層包裹著綿密的醋飯，頂層的濃郁起司加熱後微微融化，為壽司帶來一絲絲的奶香。鴨皮在口中的油脂與起司的香味交織，讓人一口接一口。這道菜不僅味覺上滿足，視覺和口感上也是一場享受。儘管可能會有點油膩，但這正是這道料理的魅力之一，值得細細品嘗每一個細節。如果你愛嘗試新潮且有創意的料理，這絕對是不可錯過的選擇。

櫻桃鴨片鴨

這道櫻桃鴨片鴨的擺盤很吸引人，鴨肉切片整齊，看起來熟度拿捏得恰到好處，顯示出厨師的精湛技藝。鴨肉片上的醬汁色澤深邃，散發出誘人的光澤，這樣的菜肴肯定香氣撲鼻，醬汁的味道應該會帶有鴨肉的鮮味與香料的層次，口感既豐富又細膩。鴨肉本身的肉質應該是嫩滑多汁，是品嘗高級中菜時不可或缺的一道佳餚。這樣的料理，不僅適合節慶聚餐，也非常適合與家人朋友分享，一起享受這份美食。

三星蔥餅

這道三星蔥餅應該是用了宜蘭名產的三星蔥來增添風味。蔥餅外皮煎得金黃酥脆，內裡蔥綠斑斕，色澤誘人。三星蔥因其特有的甜味和脆度，蔥餅在口感和味道上一定有獨特的表現。咬一口，外酥內軟，蔥的清香四溢，這樣的小吃簡單卻美味，是喜愛傳統小吃的朋友不可錯過的選擇。無論作为正餐的配菜还是下午茶的小吃，这道三星蔥餅都能帶來滿足感。

片皮鴨卷

這道片皮鴨卷展現了廚師精湛的烹飪技藝，色澤誘人，鮮美多汁。搭配經典的餅皮和蔥絲，每一口都是酥脆與肉香的完美結合，口感層次豐富。這樣的料理不僅味道滿分，也是視覺上的一大享受。在品嚐時，可以透過蘸取適量的甜面醬或搭配蔥絲一起食用，進一步提升其風味。無論是節日聚餐還是家庭晚宴，這道料理都是桌上的亮點，定能讓人回味無窮。

三星鴨骨煲

這道三杯鴨骨煲的香氣撲鼻，看起來就是一大享受。鴨骨上的肉應該是經過細火慢煮，吸飽了三杯醬汁的鹹香，看那辣椒和香料，應該味道足夠濃郁。這樣的煲菜，在寒冷的天氣裡尤其合適，不但能暖身也能提振精神。煲裡的鴨骨肉與特製的醬汁相互融合，一定是讓人吃了還想再吃的美味。這道菜看起來不僅適合與朋友聚餐時享用，也是家庭晚餐的好選擇。

慢火白菜煲鴨湯

這道慢火白菜煲鴨湯，從照片看來，湯色濃郁，白菜和鴨肉的份量看起來也很足。通常這樣的湯，會先將鴨肉經過燉煮，讓肉質變得鬆軟，然後加入酸白菜，經過長時間小火慢燉，使得白菜的酸味和鴨肉的肉香充分融合。酸白菜的清新和湯頭的醇厚互相平衡，喝起來既能暖胃又不膩口，是寒冷天氣裡的理想暖身湯品。這樣的湯品，無論是作為正餐的開胃湯，還是聚餐時的共享菜，都會讓人感到滿足與溫暖。

海鮮豆腐煲

這道蟹黃豆腐煲看起來真的讓人食指大動，滿滿的海鮮配上絲絲蟹肉和滑嫩的豆腐，應該是這道菜的亮點。湯底顏色鮮豔，蟹黃的味道應該讓湯汁更加濃郁，而豆腐的細膩口感與海鮮的鮮甜相結合，必定是個暖心的好選擇。無論是作為主菜還是搭配飯或是其他小菜，這道蟹黃豆腐煲絕對能讓人滿足。在品嚐的時候，可以感受到每一口都有蟹肉和豆腐的豐富層次，這樣的料理，不僅美味，也很適合家庭聚餐時分享。

時令海鮮（鮑魚）

這道鮑魚看起來煮得非常完美，鮑魚肉質豐厚，散發著海洋的鮮甜。通常鮑魚這樣的海味佳餚，最重要的是保持其天然的味道，廚師可能用了極少的調味料，以突出鮑魚的自然風味。這種高級海鮮通常需要精準的烹調時間來確保口感適中，既不過硬也不過軟。鮑魚是高檔宴席上的常客，這樣的一道菜，無論是在家庭聚會還是重要節慶中，都會給人留下深刻印象，是享受海味的不二之選。

時令海鮮（魚）

從這道時令海鮮魚肉，是一道非常美味的菜。魚肉看起來新鮮，烹調得恰到好處，散發出誘人的光澤。上面撒的蔥花不僅增添了顏色，也為菜肴帶來了一抹清新的香氣。湯汁的顏色顯示出可能有一定的濃郁度，通常會用魚骨熬成的湯底，增強了整體的風味。這樣的菜肴在口感和味道上都絕對是高級享受，適合在任何場合上桌，尤其是在特殊慶祝或家庭聚餐時。魚肉細膩，湯汁鮮美，這樣的組合定會讓人回味無窮。

紫米紅豆蓮子露

這道紫米紅豆蓮子露看起來色澤鮮艷，紫米和紅豆的組合不僅美觀，也充滿營養。紫米紅豆湯傳統上在中國是一道受歡迎的甜品，以其溫潤的口感和甜而不膩的特點聞名。蓮子的加入則為這道甜品增添了口感的層次，同時也帶有一些清香。這樣的甜品不但能作為飯後甜點，也是一道舒適的暖身飲品，適合在涼爽的天氣裡品嚐，讓人感到溫暖且滿足。

精緻美點

這道精緻小點一種傳統的中式甜點，甜點口感綿密細膩，味道濃郁，擺盤簡潔，突出了甜品本身的色澤和質感。這樣的甜點是餐後清淡的選擇，也可以作為下午茶的輕食，適合喜愛不過度甜膩的食客品嚐。

蘭城晶英酒店總結：

價格：★★★★☆

好吃：★★★★☆

CP值：★★★★☆

蘭城晶英酒店的各道菜品都體現了高級中菜的精髓，尤其是脆皮烤鴨，其金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的鴨肉，成為餐桌上的明星。每一道料理都精心製作，從時令海鮮到細緻的甜品，每一口都讓人感受到廚師的用心。無論是鮑魚的鮮美、湯品的溫潤，還是點心的精緻，都極大地豐富了用餐體驗。這樣的美食不僅味蕾享受，也是視覺盛宴，無論是家庭聚餐或是宴請賓客，都能留下深刻印象。尤其是脆皮烤鴨，更是不容錯過的經典之選，它的完美口感和獨特風味，足以讓人回味無窮。

蘭城晶英酒店資訊：

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

電話：03 910 1011

官方網站：蘭城晶英酒店紅樓中餐廳官方網站

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