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【石門活魚】金蘭活魚,極致活魚五吃,彈牙魚肉大享受。

22 4 月, 2023

石門活魚一直以來都是眾所皆知的,因為立兆老爹以前是在石門派出所的,所以也會常常和我們聊起以前在石門的豐功偉業,包含各家的活魚或是客家料理,也因為老爹自從調到平鎮來後,就很久沒吃活魚了,終於今天來石門爬山,本來要去吃菜多多客家小館,後面大家決定隨便選一家,於是就到了石門金蘭活魚享受活魚料理啦!

金蘭石門活魚

金蘭石門活魚菜單

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

到金蘭後方和服務人員說要選擇幾吃,基本上都是4吃或是5吃,然後就直接報菜名,看要做成什麼料理,服務人員會依照你點幾吃決定抓多大的魚起來秤重,在按照上方的計價方式,跟你報價,而且每隻活魚都超級大隻!超級特別!

石門活魚五吃

蒜泥魚片

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

蒜蓉醬搭配鮮燙魚片,Q彈魚片的鮮甜味在這道真的表露無遺!非常彈牙好吃,因為我們本來就很喜歡蒜蓉,也絲毫不會覺得蓋過魚片的鮮甜味,不過魚刺有點多,且因為蒜蓉黏稠的關係,會讓小魚刺的口感被蓋過,小朋友吃的話要小心~

檸檬蒸魚

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

利用魚尾靠近魚肚的位置所製作的檸檬魚!大愛!檸檬酸味混合活魚鮮甜的湯汁超級下飯,且魚肚的魚油是最先混合檸檬酸味的,讓本來油膩的魚油獲得清爽的風味,這道真的要稍微等久一點,直到湯汁滾了之後,將檸檬湯汁的味道主進去鮮嫩魚肉後,魚肉獲得的昇華層次,足夠讓他爭取今日MVP!

炸魚塊

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

酥炸魚塊搭配泰式酸辣醬,酥脆外皮搭配內層鮮嫩魚肉,骨頭都偏大隻較無細小骨頭藏在裡面,手拿直接啃,比起鹹酥雞的軟嫩雞肉,用魚肉炸的肉質更為細緻,不過一旁的沾醬就有點詭異了,沒有一般泰式酸辣醬的口味,感覺辣酸度都少一半,換成椒鹽的話,應該為更為好吃!

生炒魚片

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

說是生炒魚片,超出我們意料的是先將魚肉炸至金黃後,再拿去做料理,金黃魚肉酥脆帶有焦香味,搭配一旁勾芡醬汁,醬汁味道被焦香的的魚肉蓋過,有點像是為了增加滑順而加進去的,不過在口味和魚鮮度我覺得也是還不錯的!

味增魚頭

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

味增魚頭,是我和老爹說最想吃的一道,將活魚的鮮甜味煮至濃厚的味增湯裡面,提升味增的鮮度,裡面放滿了吸附滿滿味增湯汁的豆腐,每塊豆腐都有活魚和味增的雙重享受,是讓我放棄砂鍋魚頭,選擇的活魚料理!

非活魚料理

軟殼蟹

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

前陣子在看臉書的時候,才看到螃蟹脫殼後變成軟殼蟹,而後拿去製作料理,突然就一直很想吃吃看,結果在金蘭活魚餐廳的員工推薦下,居然有酥炸軟殼蟹!就決定一定要點來吃吃看,酥脆外皮下是螃蟹特有的蟹香,少了蟹殼的阻礙後,每一口都能吃到最原汁原味的蟹汁香氣,是蠻推的一道料理。

鐵板牛柳

金蘭石門活魚
金蘭石門活魚

鐵板牛柳因為是在活魚五吃和軟殼蟹後上菜的,所以家人們和阿芸都非常飽了,就只是稍微夾一下後嚐個味道就要打包帶走了,滿滿的黑胡椒香氣,不過牛肉肉質稍微老硬,老硬的牛肉就算調味在好吃,都會讓人家有點抗拒~

炸銀絲卷

金蘭石門活魚

銀絲卷是用花生粉代替煉乳,吃起來酥脆,且搭配花生粉的麵包香氣很足夠,作爲開胃甜點或是飯後甜點都非常百搭,不過因為麵包飽足感佔蠻多的,我們這道也是沒有完食,打包變成老爹早餐。

炒米苔目

金蘭石門活魚

炒米苔目覺得一般般,如果搭配檸檬魚的鮮酸醬汁後,檔次提升非常多!爆炒香氣搭配帶有活魚鮮味的檸檬醬汁,整個不只開胃還會一口接一口,不過明明是主食卻到後面才上,完全是為了不浪費而硬塞,就浪費了美食的本意了。

金蘭活魚總結:

好吃:★★★☆☆

價格:★★★★☆

CP值:★★★☆☆

在價格上活魚(秤重)加上五吃的價格落在1050左右,超大隻的活魚,如果是兩個人吃再加上一份青菜,就能吃得超飽要打包帶走了,所以在價格上我覺得還算蠻OK的,口味的話,覺得檸檬魚和味增魚頭是最讓我感到印象深刻的活魚料理,不只將活魚的鮮甜味和活魚肉的肉質細緻完美體現出來,在開胃的同時讓我大飽口福,是我覺得來活魚餐廳一定要試試看的活魚兩吃!

金蘭活魚資訊:

位置:桃園市龍潭區文化路51之1號

電話:03 471 3138

金蘭活魚官方網站:金蘭活魚官網

請問附近好停車嗎?

請問有特別推薦的料理嗎?

評分者:CHIACHUN
評論分數
4.1

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