作為輕井澤的門徒，(自稱)，早就對湯棧虎視眈眈了，本來在228連假就湯棧訂位成功，可以提早享受到了，但因為我們呼慮到廉價的高乘載問題，所以我們到台中的時候，已經超過我們預定的時間了😭😭，再加上阿芸已經和朋友約剪頭髮，所以我們只能在這次清明連假的時候，來到湯棧踩點，雖然還是超過時間，不過幸好現場等待也不用太久，終於可以享受到湯棧的鮮美火鍋啦!
湯棧菜單
1200
湯棧價位來說算是中高價位，最主打的就是他的冷藏肉系列!據店員說比起一般的火鍋肉片來說，肉的品質更佳且更為新鮮，在肉質鮮甜度上也是屌打一般的火鍋肉，既然都被如此告知了，就一定要來品嚐看看，店家主打的超好吃冷藏牛肉系列啦!!!
湯棧醬料and菜盤
湯棧店內冬瓜茶無限暢飲，醬料搭配是基本配備，特別的是沙茶鍋有特製沙茶，雖然我覺得和一般沙茶醬差不多，不過這個就是見仁見智，點沙茶鍋還是可以品嚐看看!
菜盤就是非常基本，不郭他的菇菇類擺盤後看起來都超級好吃!!
極上牛腹肉剝皮辣椒鍋(538元)
獲得阿芸大愛的剝皮辣椒雞湯鍋，微辣的湯底搭配雞湯的鮮甜，而且雞的甜味融合了剝皮辣較獨特的厚重口味，讓整個味道的豐富的上升許多，且軟嫩的雞腿肉吸附滿滿的剝皮辣椒湯之後，讓肉質的口味得到極佳的昇華!真不愧是湯棧主打的剝皮辣椒雞湯鍋!!!
冷藏極上牛腹肉(140克)
冷藏肉因為溫度低的關係，利用環境的使其帶上熟成buff，且因為溫度低但不至於到冷凍的關係，較無細菌和各類物質破壞肉質和人體健康，所以冷藏肉的口感較一般冷凍火鍋肉片來說好上許多，實際牛腹肉油花和瘦肉雖劃分好各自領地，但吃起來不會過膩，瘦肉部分非常軟嫩，再搭配油花的香氣，冷藏肉確實和其他肉片不一樣!!
冷藏頂級嫩肩(豬肉)昆布鍋(428元)
冷藏頂級黑豚嫩肩(200克)
湯棧豬肉以黑豚嫩肩是好吃的，煮熟的豬肉搭配自己條配的醬汁，Q彈豬肉不辜負冷藏肉的名聲，但友人說，吃了我們的冷藏牛小排後，覺得豬肉算什麼，還是冷藏去骨牛小排是最好吃的🤣🤣🤣!
冷藏去骨牛沙茶鍋(808元)
冷藏去骨牛小排(200克)
湯棧冷藏牛小排油花非常漂亮，涮至3秒後，分佈均勻的油脂使的每口牛肉都是非常鮮嫩，因為我是吃沙茶鍋的關係，牛小排吸附滿滿的沙茶湯底，再搭配自製微酸醬油，軟嫩口感搭配牛油香味，非常清爽不膩口!而且肉質真的是好到沒話說!打著打著，肚子又開始餓起來了🤣🤣🤣🤣!!
麻油麵線(主食換+23元)
湯棧麻油麵線的麻油味道濃厚，麵線非常有彈力，且上方的油蔥酥增添了麻油麵線的層次感，真的要說缺點的話，應該就是等待時間很長，火鍋都吃到7分飽後麵線才上來，已經快吃不下了，且麵線稍乾，不然味道真的還不錯!
雞佛(98元)
雞佛非常新鮮好吃，且吸附滿滿的湯汁後，一口咬下噴發出的湯底香味，搭配鮮甜雞佛香，覺得超級享受，而且完全沒有雞腥味!處理得非常好!
炸蛋(28元)
炸蛋非常酥脆好吃，缺點就是偏油，兩人吃一個就非常夠了，假會點到2顆，真的後悔超油膩的感覺!!!
炸金針菇(28元)
金針菇真的見仁見智，個人覺得沒有菇類的香味，幾乎都被油味蓋過去了，人多可以點一份來品嚐看看就好，還是有點偏油。
香菇貢丸(35元)
香菇貢丸還蠻好吃的，雖然就是一般的貢丸啦哈哈哈哈!
鮮豆皮(38元)
本來以為豆皮是炸過的那種，沒想到居然是這種一條一條的，不過吸滿湯之後還是很好吃!!
湯棧總結
好吃:★★★☆☆
價格:★★★☆☆
CP值:★★★☆☆
若是要吃品質高的肉，自然要花較多的錢，在肉質上是真的無可挑剔的滑嫩鮮甜，也讓我體驗了冷藏肉真不愧是冷藏肉，不過炸蛋和金針菇真的是毒到我，因為過度油膩的關係，再加上我吃的是沙茶鍋，讓肚子有點不舒服，不過整體上來說是好吃的，且份量是相當足夠的，本來要加點海鮮的我們，慶幸自己還好沒點海鮮，不然絕對吃不完!!
湯棧中清店資訊：
湯棧位置:台中市北屯區中清路二段1037號
湯棧訂位電話:04 2425 0822
湯棧中清店訂位:訂位點這
湯棧官網:臉書粉絲團
請問附近有停車場嗎?
請問人均價大約多少呢?
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