一來到台中我和阿芸同時都想到的就是輕井澤，儘管台中的朋友都說，台中美食那麼多，為什麼不多嚐試看看呢？但因為輕井澤在我們心中都是ＣＰ值超高的台中火鍋店，而且壽喜燒火鍋真的超級好吃，但最近物價上漲，其相對的CP值也有下降的趨勢！
台中火鍋菜單
輕井澤是我們每次來台中必吃的火鍋店，不只在價格上很實惠，食材新鮮也是一大要點，只要食材新鮮，不管用什麼鍋底煮自然都清甜好吃，且本身鍋底就相對其他火鍋店來說是好吃了，所以算是有加成作用!
醬料區
雖然醬料只有少少幾項，但是必備的蔥、蒜泥、沙茶醬、醬油、辣椒，倒是一樣也沒少，選項少對於有選擇障礙的我來說，算是不錯的事情!
飲料區
以前的輕井澤紅茶是沒有喝到飽的，想喝的話要另外加錢點，不過最近幾年改成紅茶喝到飽後，個人覺得還不錯，雖然飲料品項少，但紅茶本身就是百搭，所以也沒有要求那麼多~
酸梅冰沙
酸梅冰沙是最後才上的，反而有點像甜點解膩，喝起來的酸甜感，不論是酸和甜都是完美比例，不會覺得有哪一方佔太多，非常爽口。
壽喜燒
壽喜燒鍋是每次來我必定會點的一項鍋物，因為我本身很喜歡吃壽喜燒，不過輕井澤的壽喜燒和其他間的相比，少了爆炒的洋蔥味，鍋內只有單純的壽喜燒湯汁，不過本身湯底味道算是相當夠的，再搭配王子麵吸附滿滿的壽喜燒湯汁，真的非常好吃!ps:這次吃的菜是小白菜，因為小白菜本身會煮出水來，導致壽喜燒味道變淡，有點嚇到。
和風鍋
和風鍋吃起來則是相當清甜，再搭配高麗菜所煮出來湯底更為甘甜，算是百搭鍋。
魷魚蒜香鍋
味道很像市面上的魷魚乾融入湯頭內，再利用蒜頭將魷魚乾的腥味去除，濃濃的魷魚海鮮高湯就登場了，魷魚蒜香鍋口味濃郁，但有點偏油的特性若是搭配的肉片油花分布多一點的話，會有滿滿的油膩感，這點要特別注意!
菜盤
壽喜燒
壽喜燒的菜盤和其他鍋物菜盤特別不同，主要是一些容易吸收湯汁的火鍋料，個人覺得搭配湯底的火鍋料也是輕井澤的用心之一，用最能吃出壽喜燒風味的菜和火鍋料，更能好好享受壽喜鍋物~
和風鍋
和風鍋的菜盤則是用最為清甜的高麗菜、番茄等，最能煮出和風鍋的清甜味的食材，對於這些小巧思，真的是輕井澤的優勢之一。
肉品
霜降牛肉
以肉的份量來說雖然有點少，但肉的品質卻相當好，不管是油花分布，還是肉質，以這個價位來說真的算實惠的，霜降牛肉的肉質非常軟嫩，略帶有筋，且較能吸附滿滿的壽喜燒湯汁，非常好吃!
頂級沙朗
頂級沙朗則幾乎為瘦肉，油花較少，吃起來較為有嚼勁，所以在煮的時間上就更要注意，若煮太久的話，肉質就會偏硬。
海鮮
鮮蚵仔(129元)
鮮蚵仔我就真的覺得物超所值了，每顆蚵仔都非常飽滿，吃起來也非常新鮮，也吃不出什麼蚵仔的腥味，取而代之的是大海的甘甜，這也是每次來我必點的一樣海鮮。
附餐
豬油拌飯
豬油拌飯味道濃而不膩，豬油味道很香，味道很夠，雖然豬油量偏少，但攪拌一下，每一粒米都勉強有豬油包覆。
黑豚滷肉飯
滷肉的部分是肉燥部分較多，豬皮的比例相對較少，不過滷汁調味來說不會過於又膩且不會，且吃起來不會過於膩口，
王子麵(壽喜燒)
王子麵最好搭配的就是麻辣鍋和壽喜燒鍋物，吸附滿滿湯汁的王子麵，每一口都能吃到鍋底的香甜味，尤其是搭配壽喜燒，鹹鹹甜甜的滋味，真的每一口都在衝擊著味蕾。
單點
麻辣鴨血(68元)
以68元的份量來說，算是可接受的份量，不過吃起來的味道還不錯，比辣更多的是麻，且滷過的鴨血吃起來都帶有些微的甜味，淡化掉辣的感覺，比起中壢有名的麻將臭豆腐，輕井澤的魯鴨血算是更加溫和的麻辣口感!
總結:
鍋底:★★★★★
肉品:★★★☆☆
海鮮:★★★★☆
輕井澤位於中南部，對我的感覺就像丹丹漢堡到南部必吃一樣，輕井澤也是我們到台中一定會安排進來的一個景點，不論是湯底、食材、海鮮、價格，對我們來說都是水準之上，用這種價格可以吃到這些品項，個人覺得非常划算，比較可惜的是，之前還有味增鍋，這次去居然沒了!味增鍋獨特的醬汁也是非常吸引人的!希望下次還有機會點!
台中輕井澤文心南二店資訊：
地址:台中市南屯區文心南路58號
電話:0424715569
營業時間:
每天11:00~14:00
立即訂位:輕井澤線上訂位
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